Paulo Marques - Pastor de profissão

Desde sempre os pastores fizeram parte da história de Loriga, o mesmo acontecendo hoje em dia, apesar de não terem a dimensão de outrora.
Eram homens simples, alguns até analfabetos, mas dotados de inteligência, de coração e de coragem. Eram também, acima de tudo, gente que sabia aconselhar.
Da Primavera ao Outono, dormiam sob as estrelas, num simples abrigo de palha, a poucos metros dos seus rebanhos. Geralmente tinham com companheiro o cão, seu fiel amigo.

Paulo Marques regressando após a ordenha com a lata de leite na mão.

Hoje, são já poucos os pastores existentes em Loriga, mas mesmo assim ainda muitas vezes se ouve o tilintar dos chocalhos e campainhas pelos campos e por toda a serra.